La "membrana del guanto" (windowpane) si riferisce all&39;impasto impastato fino a quando il glutine non si sviluppa completamente in una pellicola sottile e traslucida, essenziale per il pane morbido ad alto contenuto di glutine, come il pane tostato o il brioche. Scegli HAUTUBER e la macchina per noodles per aiutarti a diventare un maestro della panificazione più velocemente

1. Rafforzare il glutine

2. Miglioramento della consistenza

3. Supportare le ricette ricche

4. Migliorare l&39;aspetto


Evitare di impastare eccessivamente (che rompe il glutine) e controllare la temperatura dell&39;impasto (inferiore 26°C). I pani come le baguette necessitano solo di uno sviluppo parziale del glutine per risultare gommosi e avere una mollica aperta. Prova stendendo l&39;impasto: una pellicola traslucida con bordi lisci indica successo.

Dopo aver utilizzato la macchina per il gelato, è opportuno pulirla tempestivamente. La macchina per il gelato è dotata di una funzione di pulizia automatica: premendo il pulsante di pulizia è possibile pulire l&39;interno della macchina. Quindi, a cosa bisogna fare attenzione quando si pulisce la macchina per il gelato?

Nel settore della panificazione, i forni a piani sono attrezzature essenziali. Tuttavia, i forni a piani convenzionali e quelli europei differiscono notevolmente nel design, nella funzionalità e negli scenari applicativi. Questo articolo fornirà un confronto dettagliato di questi due tipi di forni per aiutarti a scegliere l&39;attrezzatura da forno più adatta in base alle tue esigenze