Isang komprehensibong gabay sa pang -industriya na kagamitan sa panaderya para sa mga halaman sa pagmamanupaktura ng tinapay. Tuklasin ang mga pangunahing makinarya tulad ng mga mixer ng kuwarta, mga cabinets ng patunay, mga oven sa lagusan, at ang kanilang mga pagtutukoy. Alamin kung paano ma -optimize ang kahusayan sa produksyon habang natutugunan ang mga pamantayan sa kaligtasan sa pagkain sa internasyonal.

⚠️ Mahalaga para sa mga nagsisimula 🔥 Iskedyul ng Paghahak ng tinapay ❗ Isang artikulo na nagawa 🍞
-Hindi ko alam kung gaano katagal ang bawat uri ng tinapay ay dapat na lutong?
-Hindi ba alam kung paano pumili ng tamang harina ng baking?
-Hindi ko alam kung paano matukoy kung luto na ang tinapay?

Ang isang tool sa paggawa ng pera na espesyal na idinisenyo para sa mga tindahan ng inumin, mga merkado sa gabi, at mga magagandang lugar, sakupin ang kalakaran sa pagkonsumo ng tag -init, at gamitin ang hautuber snow mud machine upang buksan ang iyong landas sa paglikha ng kayamanan!

Ang "windowpane" (glove membrane) ay tumutukoy sa masa na minasa hanggang ang gluten ay ganap na nabuo sa isang manipis, translucent na pelikula, mahalaga para sa malambot na high-gluten na tinapay tulad ng toast o brioche. Pumili ng HAUTUBER at noodle machine para matulungan kang maging isang baking master nang mas mabilis

1. Pagpapalakas ng Gluten

2. Pagpapahusay ng Texture

3. Pagsuporta sa Mga Rich Recipe

4. Pagpapabuti ng Hitsura


Iwasan ang labis na pagmamasa (na nakakasira ng gluten) at kontrolin ang temperatura ng masa (sa ibaba 26°C). Ang mga tinapay tulad ng mga baguette ay nangangailangan lamang ng bahagyang pag-unlad ng gluten para sa chewiness at bukas na mumo. Subukan sa pamamagitan ng pag-stretch ng kuwarta: Ang isang translucent na pelikula na may makinis na mga gilid ay nagpapahiwatig ng tagumpay.