Met "vensterpan" (handschoenmembraan) wordt deeg bedoeld dat gekneed wordt totdat het gluten zich volledig heeft ontwikkeld tot een dun, doorschijnend laagje. Dit is essentieel voor zacht brood met veel gluten, zoals toast of brioche. Kies voor HAUTUBER en een noedelmachine om sneller een bakmeester te worden

1. Gluten versterken

2. Textuur verbeteren

3. Ondersteuning van rijke recepten

4. Verbetering van het uiterlijk


Vermijd overmatig kneden (waardoor gluten worden afgebroken) en controleer de temperatuur van het deeg (onder 26°C). Voor brood als stokbrood is slechts een gedeeltelijke ontwikkeling van gluten nodig om de taaiheid en de open kruim te verkrijgen. Test door het deeg uit te rekken: een doorschijnende folie met gladde randen geeft aan dat het gelukt is.

Nadat u de ijsmachine hebt gebruikt, moet u deze tijdig schoonmaken. De ijsmachine heeft een automatische reinigingsfunctie. Door op de reinigingsknop te drukken, kunt u de binnenkant van de machine schoonmaken. Waar moet je dus op letten bij het schoonmaken van de ijsmachine?

In de bakkerijsector zijn etage-ovens onmisbare apparatuur. Conventionele dekovens en Europese dekovens verschillen echter aanzienlijk in ontwerp, functionaliteit en toepassingsscenario&39;s. Dit artikel biedt een gedetailleerde vergelijking van deze twee soorten ovens om u te helpen de meest geschikte bakapparatuur te kiezen op basis van uw behoeften.

De HAUTUBER Sneeuwvlokmachine is de perfecte keuze voor het maken van perfect sneeuwvlokijs, ideaal voor dessertwinkels, restaurants en straatstalletjes. Dankzij de verschillende bedieningsmodi (mechanische knoppen, elektronische knoppen, volledig touchscreen), een automatische reinigingsfunctie en flexibele trechteropties (één of vier trechters) voldoet het apparaat aan uiteenlopende behoeften. Met de speciaal ontworpen, draagbare kar kunnen straatverkopers eenvoudig hun zaak opzetten en starten. Of u nu de concurrentiepositie van uw winkel wilt verbeteren of een low-cost onderneming wilt starten, de HAUTUBER Sneeuwvlokmachine is uw betrouwbare partner!