Een uitgebreide gids voor industriële bakkerijapparatuur voor broodfabrieken voor brood. Ontdek belangrijke machines zoals deegmixers, proefkasten, tunnelovens en hun specificaties. Leer hoe u de productie -efficiëntie kunt optimaliseren terwijl u voldoet aan de internationale normen voor voedselveiligheid.

⚠️ Essentieel voor beginners 🔥 Broodbakkenschema ❗ Eén artikel gedaan 🍞
-Ik weet niet hoe lang elk type brood moet worden gebakken?
-Weet u niet hoe u de juiste bakmeel moet kiezen?
-Ik weet niet hoe ik moet bepalen of het brood is gekookt?

Een hulpmiddel voor het maken van geld dat speciaal is ontworpen voor drankwinkels, nachtmarkten en schilderachtige plekken, grijpt de zomerconsumptie -trend in en gebruik de Hautuber Snow Mud -machine om uw pad te openen naar rijkdomcreatie!

Met "vensterpan" (handschoenmembraan) wordt deeg bedoeld dat gekneed wordt totdat het gluten zich volledig heeft ontwikkeld tot een dun, doorschijnend laagje. Dit is essentieel voor zacht brood met veel gluten, zoals toast of brioche. Kies voor HAUTUBER en een noedelmachine om sneller een bakmeester te worden

1. Gluten versterken

2. Textuur verbeteren

3. Ondersteuning van rijke recepten

4. Verbetering van het uiterlijk


Vermijd overmatig kneden (waardoor gluten worden afgebroken) en controleer de temperatuur van het deeg (onder 26°C). Voor brood als stokbrood is slechts een gedeeltelijke ontwikkeling van gluten nodig om de taaiheid en de open kruim te verkrijgen. Test door het deeg uit te rekken: een doorschijnende folie met gladde randen geeft aan dat het gelukt is.