La « membrane du gant » fait référence à la pâte pétrie jusqu&39;à ce que le gluten se développe complètement en un film mince et translucide, essentiel pour le pain moelleux à haute teneur en gluten comme le pain grillé ou la brioche. Choisissez HAUTUBER et la machine à nouilles pour vous aider à devenir un maître de la pâtisserie plus rapidement

1. Renforcer le gluten

2. Améliorer la texture

3. Soutenir des recettes riches

4. Améliorer l&39;apparence


Évitez de trop pétrir (ce qui brise le gluten) et contrôlez la température de la pâte (en dessous de 26°C). Les pains comme les baguettes n&39;ont besoin que d&39;un développement partiel du gluten pour être moelleux et avoir une mie ouverte. Test en étirant la pâte : un film translucide aux bords lisses indique le succès.

Après avoir utilisé la machine à glace, elle doit être nettoyée en temps opportun. La machine à glace dispose d&39;une fonction de nettoyage automatique et une pression sur le bouton de nettoyage permet de nettoyer l&39;intérieur de la machine. Alors, à quoi faut-il faire attention lors du nettoyage de la machine à glace ?

Dans l’industrie de la boulangerie, les fours à soles sont des équipements essentiels. Cependant, les fours à soles conventionnels et les fours à soles européens diffèrent considérablement en termes de conception, de fonctionnalité et de scénarios d&39;application. Cet article fournira une comparaison détaillée de ces deux types de fours pour vous aider à choisir l&39;équipement de cuisson le plus adapté à vos besoins.

La machine à flocons de neige HAUTUBER est le choix parfait pour créer de la glace en flocons de neige impeccable, idéale pour les magasins de desserts, les restaurants et les stands de rue. Doté de plusieurs modes de fonctionnement (boutons mécaniques, boutons électroniques, écran tactile complet), d&39;une fonction de nettoyage automatique et d&39;options de trémie flexibles (une ou quatre trémies), il répond à divers besoins. Le chariot portable spécialement conçu permet aux vendeurs ambulants de s&39;installer et de démarrer facilement leur activité. Que ce soit pour améliorer la compétitivité de votre boutique ou pour démarrer une entreprise à faible coût, la machine à flocons de neige HAUTUBER est votre partenaire fiable !