Guida alle attrezzature da forno hautuber-essenziali: macchinari indispensabili per la produzione di pane commerciale

Come panetteria, i macchinari da forno necessari varieranno a seconda della scala di produzione (piccola/grande), del tipo di prodotto (pane morbido, pane duro, dessert, ecc.) E grado di automazione. Di seguito sono riportati suggerimenti di classificazione per le attrezzature core e attrezzature opzionali per il riferimento:

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1 、 Attrezzatura essenziale di base
1. Sistema di armonia
- Miscelatore di pasta Hautuber (piccoli e medie dimensioni): adatto per la produzione di piccoli lotti, come la capacità di 20-50 litri.
- HAUTUBER Mixer a spirale di pasta (Media a grande dimensione): maggiore efficienza, adatta per un impasto ad alto glutine (come baguette e toast).
- HAUTUBER Linea di produzione di noodle completamente automatica (grande fabbrica): dotato di funzioni automatiche di alimentazione e controllo della temperatura, può essere collegato al processo successivo.

2. Attrezzatura di fermentazione
- HAUTUBER Profettore : Design a strati controllati a temperatura controllata e all'umidità, adatto per svegliare l'impasto nel mezzo.
- HAUTUBER Sala di fermentazione (Grande fabbrica): stile indipendente in camera, capace di fermentazione batch di più carrelli di pasta.

3. Attrezzatura di formazione
- HAUTUBER Macchina del divisore di pasta : Impasto accuratamente segmenta (come pane rotondo, sacchetti per pasti).
- HAUTUBER Rolling Machine : per modellare l'impasto in una forma sferica.
- HAUTUBER Noodle Press : Utilizzato per la diffusione di toast e pasta per pasticceria.
- HAUTUBER Macchina per la chirurgia plastica (Opzionale): come la macchina a forma di toast, la macchina a forma di bastone.

4. Attrezzatura da forno
- HAUTUBER Forno a strato/forno del ponte (Electric/Gas): adatto per una produzione su piccola scala, regolamentazione flessibile.
- HAUTUBER Forno a tunnel  (Tipo continuo): adatto per la produzione su larga scala di un singolo prodotto (come il toast a fette).
- HAUTUBER Forno rotante a aria calda : uniformemente riscaldato, adatto a panini e dessert europei.

5. Attrezzatura di raffreddamento
- HAUTUBER Rastrelliere/nastro trasportatore di raffreddamento : Raffreddamento naturale per evitare la condensa che influenza il gusto.
- HAUTUBER Macchina di raffreddamento a vuoto (Opzionale): raffreddamento rapido, adatto per i prodotti sensibili alla durata della conservazione.

2 、 dispositivi di espansione (secondo i requisiti del prodotto)
1. Attrezzatura di decorazione ed elaborazione **
- HAUTUBER Iniettore di carburante : Spennellare la miscela di uova o olio sulla superficie del pane.
- HAUTUBER Spargitore in polvere : usato per diffondere polvere su baguette e pane rurale.
- HAUTUBER Macchina di riempimento : come riempire i panini di sabbia di fagioli e il pane alla crema.

2. Attrezzatura da pasticceria
- HAUTUBER Pasticceria : usato per l'impasto pieghevole per croissant e pane danese.
- HAUTUBER Slicer di burro : insieme al processo di pasta sfoglia.

3. Attrezzatura da imballaggio
- HAUTUBER Macchina di imballaggio automatico : Scegli il cuscino o il rimpicciolitura in base alla forma del pane.
- HAUTUBER Etichettatura : data di stampa e codice a barre.

4. Attrezzatura di congelamento
- HAUTUBER Congelatore veloce : utilizzato per l'impasto congelante (prodotti semifiniti).
- HAUTUBER Scatola di fermentazione refrigerata : Controllare il processo di fermentazione lenta.

3 、 apparecchiatura ausiliaria
- HAUTUBER Elaborazione delle materie prime : macchina di screening in polvere, serbatoio di sciroppo di sciroppo.
- HAUTUBER Sistema di pulizia : macchina per la pulizia ad alta pressione, detergente per la cintura del trasportatore.
- HAUTUBER Strumenti di ispezione di qualità : Rilevatore di umidità, rilevatore di metalli.

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4 、 Selezione del livello di automazione
- HAUTUBER Fabbriche di piccole e medie dimensioni : È possibile dare priorità all'acquisto di macchine singole di base con assistenza manuale per la gestione.
- HAUTUBER Grandi fabbriche : Si consiglia di pianificare linee di produzione continue, come:
Materie prime → impasto → fermentazione → modanatura → cottura al forno → raffreddamento → imballaggio, abbinato al nastro trasportatore e sistema di controllo dell'automazione.

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