Panduan Peralatan Bakery Esensial Hautuber: Mesin yang harus dimiliki untuk produksi roti komersial

Sebagai toko roti, mesin kue yang Anda butuhkan akan bervariasi tergantung pada skala produksi (kecil/besar), jenis produk (roti lunak, roti keras, makanan penutup, dll.), Dan tingkat otomatisasi. Berikut ini adalah saran klasifikasi untuk peralatan inti dan peralatan opsional untuk referensi Anda:

---

1 、 Peralatan Esensial Dasar
1. Sistem Harmoni
- Mixer Adonan Hautuber (kecil dan menengah): Cocok untuk produksi batch kecil, seperti kapasitas 20-50 liter.
- HAUTUBER Mixer adonan spiral (ukuran sedang hingga besar): Efisiensi yang lebih tinggi, cocok untuk adonan gluten tinggi (seperti baguette dan roti panggang).
- HAUTUBER Jalur produksi mie sepenuhnya otomatis (Pabrik Besar): Dilengkapi dengan fungsi pengumpanan dan kontrol suhu otomatis, dapat dihubungkan ke proses berikutnya.

2. Peralatan fermentasi
- HAUTUBER pembuktian : Suhu yang dikendalikan dan dikendalikan, desain berlapis, cocok untuk membangunkan adonan di tengah.
- HAUTUBER Ruang fermentasi (Pabrik Besar): Gaya kamar independen, mampu fermentasi batch beberapa gerobak adonan.

3. Pembentukan peralatan
- HAUTUBER Mesin pembagi adonan : Adonan segmen secara akurat (seperti roti bundar, tas makanan).
- HAUTUBER Mesin bergulir : untuk membentuk adonan menjadi bentuk bola.
- HAUTUBER Mie Press : Digunakan untuk menyebarkan adonan roti panggang dan puff pastry.
- HAUTUBER Mesin bedah plastik (Opsional): Seperti mesin pembentuk roti bakar, mesin pembentuk tongkat.

4. Peralatan kue
- HAUTUBER Lapisan tungku/oven dek (Listrik/Gas): Cocok untuk beragam produksi skala kecil, regulasi fleksibel.
- HAUTUBER Oven terowongan  (Jenis kontinu): Cocok untuk produksi skala besar dari satu produk (seperti irisan roti bakar).
- HAUTUBER Oven putar udara panas : Secara merata, cocok untuk roti dan makanan penutup Eropa.

5. Peralatan pendingin
- HAUTUBER Sabuk Pendingin/Sabuk Konveyor : Pendinginan alami untuk menghindari kondensasi yang mempengaruhi rasanya.
- HAUTUBER Mesin pendingin vakum (Opsional): Pendinginan cepat, cocok untuk produk sensitif umur simpan.

2 、 Perangkat Ekspansi (menurut persyaratan produk)
1. Peralatan dekorasi dan pemrosesan **
- HAUTUBER Injektor bahan bakar : Sikat campuran telur atau minyak ke permukaan roti.
- HAUTUBER Penyebar bubuk : Digunakan untuk menyebarkan bubuk pada baguette dan roti pedesaan.
- HAUTUBER Mesin pengisi : seperti mengisi roti pasir kacang dan roti krim.

2. Peralatan pastry
- HAUTUBER Pembuat kue : Digunakan untuk melipat adonan untuk croissant dan roti Denmark.
- HAUTUBER Slicer mentega : Sehubungan dengan proses puff pastry.

3. Peralatan pengemasan
- HAUTUBER Mesin pengemasan otomatis : Pilih Bantal atau Kecilkan Bungkus sesuai dengan bentuk roti.
- HAUTUBER Mesin pelabelan : Tanggal cetak dan kode bar.

4. Peralatan pembekuan
- HAUTUBER Freezer cepat : digunakan untuk pembekuan adonan (produk setengah jadi).
- HAUTUBER Kotak fermentasi yang didinginkan : Mengontrol proses fermentasi yang lambat.

3 、 Peralatan tambahan
- HAUTUBER Pemrosesan bahan baku : Mesin penyaringan bubuk, tangki peleburan sirup.
- HAUTUBER Sistem pembersih : Mesin pembersih tekanan tinggi, pembersih sabuk konveyor.
- HAUTUBER Alat inspeksi kualitas : Detektor kelembaban, detektor logam.

---

4 、 Pemilihan tingkat otomatisasi
- HAUTUBER Pabrik kecil dan menengah : Prioritas dapat diberikan untuk membeli mesin tunggal dasar dengan bantuan manual untuk penanganan.
- HAUTUBER Pabrik besar : Disarankan untuk merencanakan jalur produksi berkelanjutan, seperti:
Bahan baku → adonan → fermentasi → cetakan → pembakaran → pendinginan → Kemasan, cocok dengan sistem kontrol sabuk dan otomatisasi conveyor.

Jika Anda memerlukan rencana yang lebih spesifik, saya dapat memberikan kapasitas produksi harian, variasi produk, dan anggaran, dan saya dapat lebih mengoptimalkan daftar rekomendasi.