Erişte Makinesi Nasıl Seçilir? Hautuber markası daha pratiktir

Hamur mikseri, esas olarak hamuru karıştırmak için kullanılan karıştırma makineleri kategorisine aittir (dolgu veya diğerleri yapmak için karıştırma eyleminin yerini alabilir)
1. DC veya AC motoru seçmeli miyim? Erişte üreticileri genellikle DC motorları kullanır, çünkü hamur karıştırma çok fazla kuvvet gerektirir ve DC motorları daha da fazla kuvvete sahiptir. Ayrıca, DC motorları daha sessizdir, AC motorlar yüksek sürtünme nedeniyle nispeten yüksek ses çıkarır. DC motorları seçmeye öncelik verin. ㅤ
2. Güç boyutunun ana bileşeni motordur ve güç boyutu gücü gösterebilir. Aynı kapasiteyle karşılaştırıldığında, daha büyük bir güç daha fazla hacim karıştırabilir. ㅤ
3. Kapasite seçimi ve erişte makineleri genellikle un miktarına karşılık gelen birden fazla kapasite boyutu seçeneğine sahiptir ve kişinin kendi ihtiyaçlarına göre seçilebilir. 16 tost kutusu miktarına eşdeğer olan kişisel kullanım için 3-4kg seçmeniz önerilir. ㅤ
4. Hız parametresi ne kadar hızlı olursa o kadar iyidir. Hız ne kadar hızlı olursa, motor için gereksinimler o kadar yüksek ve üretim maliyeti o kadar yüksek olur. Hamur mikseri genellikle her dişlide hamur yapmak için gerekli olan 2 veya 3 ayarlanabilir dişliye sahiptir. Hamur üreticisinin dönme hızı ne kadar yüksek olursa, direğe tırmanmadan hamurun nem içeriği o kadar yüksek olur. Direğe tırmanmanın ana nedeni, hamurun çok ıslak olması ve direğe yapışmasıdır. ㅤ
5. Hamuru karıştırmak için bir hamur mikseri kullanırken, suyun bir kısmını formülde ayırmak ve yavaş yavaş hamurun durumuna göre eklemek gerekir. Her bir un tipinin su emilimi, topaklanmayı veya sürünmeyi önlemek için farklıdır.