正確なセグメンテーションで手作業によるエラーを解消:
生地のひとつひとつが重要です。 当社のセグメンテーションローリングマシンには高精度の計量システムが装備されており、各生地の重量誤差が10g未満であることを保証します。 ± 1グラム。 手動によるセグメンテーションのランダム性とはお別れし、材料の無駄を大幅に削減し、より正確なコスト管理を実現します。
優しく丸めると生地の活力が活性化されます:
手作りのローリング軌道で設計された生地は、グルテンの損傷を防ぎ、酵母の活性を完全に保つために丁寧に加工されます。 生地を丸めて伸ばすたびに、生地の内部構造が穏やかに目覚め、その後の発酵のための強固な基礎が築かれます。 完成したパンはより均一な構造と、より優れた味わいを持ちます。
効率が飛躍的に向上し、生産能力が容易に増加:
手を自由にすれば、生産能力が飛躍的に向上します。1 台の機械の効率は、熟練作業員 3 名分の効率をはるかに上回ります。 ピーク需要に容易に対応できるため、チームは処方開発とプロセス改善に集中でき、全体的な運用効率が大幅に向上します。
耐久性と頑丈さを備え、長期的な投資価値があります:
食品グレードのステンレススチール製のボディと、耐久性と耐摩耗性に優れたコア部品を備えています。 構造設計はシンプルで合理的であり、清掃とメンテナンスも簡単で便利で、機器の長期にわたる安定した動作が保証され、信頼性の高い生産性を保証します。
プロのパン屋のために生まれた:
究極の品質を追求するブティックベーカリーでも、安定した供給を必要とするチェーンブランドでも、この分割およびローリングマシンは、標準化された生産を改善し、優れた品質を追求するための賢明な選択です。
効率的で正確な融合の魅力を今すぐ体験し、最初の理想的な生地からパンアートを始めましょう!