기존 데크 오븐과 유럽식 데크 오븐: 어떻게 자신의 필요에 맞는 올바른 베이킹 장비를 선택할까?

1. 디자인 및 외관

• 기존 데크 오븐 : 전통적인 모습과 구조를 갖춘 심플한 디자인으로 실용성에 중점을 두었습니다.

• 유럽식 데크 오븐 : 더욱 세련된 디자인을 자랑하며, 종종 간결한 미학을 갖추어 현대의 고급 주방의 요구 사항을 충족하기 위해 아름다움과 기능성을 결합했습니다.

2. 가열 방식

• 기존 데크 오븐 : 일반적으로 상단과 하단 가열 요소를 사용하며 가열 속도가 느리고 온도 분포가 고르지 않을 수 있습니다.

• 유럽식 데크 오븐 : 고급 가열 기술(대류나 증기 가열 등)을 활용하여 더 빠른 가열과 더 고른 온도 분포를 제공하여 일관된 베이킹 결과를 제공합니다.

3. 온도 제어 정밀도

• 기존 데크 오븐 : 기본적인 온도 제어 시스템을 갖추고 있으며, 온도 조절 범위가 제한적이고 정밀도가 낮아 온도 요구 사항이 덜 엄격한 베이킹 시나리오에 적합합니다.

• 유럽식 데크 오븐 : 고정밀 온도 제어 시스템을 갖추고 있어 보다 정확한 제어를 위해 다단계 온도 조정을 지원하며, 정밀한 온도 관리가 필요한 베이킹 공정에 이상적입니다.

4. 용량 및 계층

• 기존 데크 오븐 : 일반적으로 용량이 작고 층이 적어 소규모 생산이나 가정용에 적합합니다.

• 유럽식 데크 오븐 : 더 큰 용량과 더 많은 층을 제공하여 여러 겹의 베이킹을 동시에 지원하므로 중대형 규모의 제빵소나 식품 가공 공장에 이상적입니다.

5. 기능적 다양성

• 기존 데크 오븐 : 기능은 비교적 기본적이며, 주로 표준 베이킹 작업에 사용됩니다.

• 유럽식 데크 오븐 : 여러 가지 베이킹 모드(대류, 스팀, 혼합 베이킹)를 지원하고 다양한 베이킹 요구를 충족시키는 풍부한 기능을 제공합니다.

6. 에너지 소비 및 효율성

• 기존 데크 오븐 : 에너지 소비량이 높고 효율성이 낮아 소량 생산에 적합합니다.

• 유럽식 데크 오븐 : 에너지 효율을 고려하여 설계되었으며, 에너지 소비량이 적고 효율성이 높아 대량 생산에 이상적입니다.

7. 응용 프로그램 시나리오

• 기존 데크 오븐 : 가정 베이킹, 소규모 빵집 또는 스타트업 빵집에 적합합니다.

• 유럽식 데크 오븐 : 중대형 빵집, 고급 디저트 숍, 식품 가공 공장에 적합합니다.