従来のデッキオーブンとヨーロッパのデッキオーブン: ニーズに合った適切なベーキング機器を選択するにはどうすればよいでしょうか?

1. デザインと外観

• 従来型デッキオーブン : 伝統的な外観と構造を持ち、実用性を重視したシンプルなデザインが特徴です。

• ヨーロピアンデッキオーブン : より洗練されたデザインを誇り、多くの場合、合理化された美学を備え、美しさと機能性を兼ね備え、現代の高級キッチンのニーズを満たします。

2. 加熱方法

• 従来型デッキオーブン : 通常は上部と下部の加熱要素を使用しますが、加熱速度が遅く、温度分布が不均一になる可能性があります。

• ヨーロピアンデッキオーブン : 高度な加熱技術 (対流加熱や蒸気加熱など) を採用し、より速い加熱とより均一な温度分布を実現し、一貫した焼き上がりを実現します。

3. 温度制御精度

• 従来型デッキオーブン : 基本的な温度制御システムを備え、温度調整範囲が制限されており、精度が低いため、温度要件がそれほど厳しくないベーキングシナリオに適しています。

• ヨーロピアンデッキオーブン : 高精度温度制御システムを備え、多段階の温度調整をサポートし、より正確な制御が可能で、正確な温度管理が必要なベーキングプロセスに最適です。

4. 容量とレイヤー

• 従来型デッキオーブン : 一般的に容量が小さく、層数が少ないため、小規模生産や家庭での使用に適しています。

• ヨーロピアンデッキオーブン : 大容量、より多くの層を備え、多層焼きを同時にサポートし、中規模から大規模のパン屋や食品加工工場に最適です。

5. 機能的多様性

• 従来型デッキオーブン : 関数は比較的基本的なもので、主に標準的なベイク処理タスクに使用されます。

• ヨーロピアンデッキオーブン : 豊富な機能を提供し、複数のベーキングモード（コンベクション、スチーム、コンビネーションベーキングなど）をサポートし、多様なベーキングニーズを満たします。

6. エネルギー消費と効率

• 従来型デッキオーブン : エネルギー消費量が多く効率が低いため、小ロット生産に適しています。

• ヨーロピアンデッキオーブン : エネルギー効率を重視して設計されており、エネルギー消費が少なく効率が高く、大規模生産に最適です。

7. アプリケーションシナリオ

• 従来型デッキオーブン : 家庭でのパン焼き、小規模なパン屋、または新規開業のパン屋に適しています。

• ヨーロピアンデッキオーブン 中規模から大規模のパン屋、高級デザートショップ、食品加工工場に最適です。