La « membrane du gant » fait référence à la pâte pétrie jusqu&39;à ce que le gluten se développe complètement en un film mince et translucide, essentiel pour le pain moelleux à haute teneur en gluten comme le pain grillé ou la brioche. Choisissez HAUTUBER et la machine à nouilles pour vous aider à devenir un maître de la pâtisserie plus rapidement
1. Renforcer le gluten
2. Améliorer la texture
3. Soutenir des recettes riches
4. Améliorer l&39;apparence
Évitez de trop pétrir (ce qui brise le gluten) et contrôlez la température de la pâte (en dessous de 26°C). Les pains comme les baguettes n&39;ont besoin que d&39;un développement partiel du gluten pour être moelleux et avoir une mie ouverte. Test en étirant la pâte : un film translucide aux bords lisses indique le succès.
Can't decide between compact dough mixers? HAUTUBER compares two popular models— HZ-10L/15L vs HZ-5LT/10LT ! Detailed analysis of features, dimensions, and flour capacity to help you choose the perfect machine for home baking or small businesses!
HAUTUBER launches new smart dough mixer featuring innovative detachable bowl design, built-in thermometer and multi-speed settings, making dough preparation easier than ever! Perfect for both home baking and small business use. Easy to clean and operate for perfect dough every time!
We’re excited to announce that a HAUTUBER HZ-36Q 3-Deck Gas Oven has passed quality inspection and been shipped to our customer in the USA! This high-performance commercial oven will provide reliable baking solutions for pizzerias, bakeries, and restaurants.